Budapest
er byen for god mat! Her finnes flere restauranter med både 1, 2 og 3 stjerner
i Michelinguiden. Skal du på en av disse, bør (må!) du bestille bord i
relativt god tid. Så våken var ikke jeg, men det er veldig mange restauranter
som er anbefalt av Michelinguiden - og de er verdt å prøve ut.
|
En veldig hyggelig bardisk rett ved inngangen til Tigris |
Den
første jeg vil trekke frem er Tigris. Dette er en familiedrevet restaurant og
har blitt anbefalt av Michelinguiden 5 år på rad. Vinutvalget er enormt!
Stilen er typisk ungarsk, klassisk og litt erverdig stil. Ikke mye fancy bling
bling eller stive kelnere.
De
serverer ungarske retter og har mange foie gras spesialiteter.
Eieren
var både hyggelig og svært så interessert i å snakke med gjestene. En
kveld her for 2 personer med en av de bedre vinene på kartet, kommer på ca kr.
1000,- NOK.
|
Irrgrønn ertesuppe med jordbær til forrett! |
|
Veldig mør lammeskank med masse kantareller! |
|
En rett og slett himmelsk dessert; mascarponemousse! |
|
Den særdeles hyggelige eieren av Tigris forteller deg gjerne en historie eller to! En fyr som vet å sette pris på sine gjester! |
Siden
vi er i Ungarn, ønsker jeg å fortsette å prøve ut ungarske restauranter. Den
andre jeg vil trekke frem, er Bock Bisztro. Også en restaurant anbefalt av
Michelinguiden. De har to avdelinger, en i Buda og en i Pest. Siden den i Pest
var fullbooket, fikk vi bord på restauranten i Buda. Den ligger litt avsides til i
et rolig boligstrøk, men kun 10 minutter fra hotellet vårt på Budasiden. Til og
med taxisjåføren slet litt med å finne frem... Men det er absolutt verdt å lete
litt etter denne skatten også.
Lokalene
er lysere og litt stivere enn Tigris, men bærer fortsatt preg av den typiske ungarske stilen. Lokalene er veldig godt opplyst, men det forringer ikke atmosfæren i restauranten.
Kelnerne er veldig hyggelig og behjelpelige og alle snakker veldig bra engelsk.
Det var i grunn ingen steder i Budapest jeg opplevde noen språkproblemer.
Jeg
kan konstatere at det er mye kjøtt å få i Ungarn. Kylling, and, okse, gris etc
- og dette kan de. Prisene på Bock Bizstro ligger på det samme nivået. En kveld her havnet
på ca 800,- NOK. Vi valgte en rimeligere vin, men absolutt ikke noe dårligere.
Prisen vil selvfølgelig variere. Det kommer litt an på om du velger det
rimeligste eller dyreste på menyen og selvfølgelig valget av vin. Prisene jeg
har oppgitt vil jeg kanskje si er midt på treet, og gjelder for forrett, hovedrett, dessert og 1 flaske vin for 2 personer.
|
En liten appetizer fra kokken |
|
Valget denne gangen falt på fisk... et godt valg forøvrig! Ved siden av fisken fikk jeg også erterisotto. |
Den
andre Bock Bizstro, ligger rett ved siden av den ene hotellet jeg anbefalte i
forrige innlegg.
Så velger du dette hotellet ved ditt neste opphold, har du en perle av en
restaurant vegg-i-vegg.
Siden
vi bodde på Buddha Bar Hotel, ville vi prøve oss på den tilhørende restauranten
den siste kvelden. Også fordi vi tenkte prøve oss på noe annet enn ungarsk.
Innredningen
er innbydende og det er en diger Buddhastatue som pryder restauranten. Stilen
er som i hotellet, rødt, sort og gull med dunkel belysning. Vi får en egen
servitør som både er hyggelig og hjelpsom, men.... det måtte jo komme et men.
Vi
er tre personer til bords, og en av oss bestiller forrett, alle hovedrett og to
av oss dessert. Det skal vel ikke være så vanskelig å servere? Vel... en
forrett og to hovedretter kommer samtidig... Jeg ville jo anta at sistemanns
hovedrett kom relativt raskt slik at vi kunne spise samtidig. Neida..., først
når alle var ferdige (tross at vi med hovedretten drøyde leeeeenge med å få i
oss hele retten), ble alle tallerkener fjernet og siste hovedrett kom på
bordet. Det er jo noe med det at det er koselig å spise samtidig da...
Sistemanns hovedrett var heller ingen høydare. Når du bestiller en rød curryrett, så forventer du å få det. Det er en grunn til at det finnes, rød, gul og
grønn curry. Du kaller den ikke rød bare på grunn av fargen. En rød curry skal
være sterk - ikke søt, som denne var. Det sto til og med markert en chili i
menyen som et tegn på at dette skulle være sterkt. Så retten var ikke akkurat
som beskrevet. Retten blir derfor mer eller mindre stående urørt... også fordi
vi vil markere at denne retten ikke falt i smak. Servitøren som fjernet maten,
sa ikke et ord. Tydeligvis ble det formidlet videre, så vår opprinnelige
servitør kom og spurte om hovedretten var ok. Da sa vi det som det var, at
denne rød curryretten var altfor søt og bør ikke kalles rød curry. Svaret vi
fikk, var at: "Vi i Ungarn liker ikke sterk mat, så derfor er det ikke så
mye rød curry i denne retten..." Daaah - for et svar! Så, ikke kall det
asiatisk da.
|
En set-meny bestående av 4 forskjellige retter. En god ting om du er usikker på hva du vil ha... |
|
Ser ikke så ekstremt mye ut, men veeeeldig mektig! |
Maten jeg hadde bestilt var det ikke så mye å rakke ned på. Mine valg var bra - men jeg syns helhetsopplevelsen av en restaurant er viktig.
Ja,
ja... så konklusjonen er: Spis heller på lokale, ungarske restauranter. De er
ofte familiedrevne og gir deg MYE bedre service og valuta for pengene!
Mer tips til caféer og barer kommer...!